Brunello di Montalcino D.O.C.G. Visconti S.S.

BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. VISCONTI S.S.

Nel 1990, Carla Visconti, moglie di Flavio Fanti, decise di realizzare il suo Brunello di Montalcino, dai vigneti La Palazzetta. Rispetto per il territorio, cura delle viti e vinificazione responsabile si fondono in questo intenso e potente vino in stile tradizionale.

Zona di produzione: Castelnuovo dell’Abate – 365 m sopra il livello del mare.
Terreno: calcareo ricco di marmi di pietra
Uvaggio: 100% Sangiovese
Densità d’impianto: 5.500 ceppi/Ha
Sistema di allevamento: cordone speronato
Età dei vigneti: 35-40 anni
Alcool: 14,50%
Vinificazione: Dopo un’attenta selezione e raccolta delle uve biologiche, avviare le fermentazioni naturali, con organismi indigeni presenti sulla buccia dell’uva, in acciaio inossidabile.
Invecchiamento: 3,5 anni in botte di rovere francese
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Colore: rosso intenso intenso
Profumo: Intenso e potente, ricco di aromi, con note fruttate, mora e mirtillo combinati con sentori di cioccolato
Sapore: Tannini morbidi, buona acidità, armonioso ed eloquente
Abbinamento: carne rossa, selvaggina e formaggio
CERTIFICAZIONE BIOLOGICA DAL RACCOLTO 2018